INGREDIENTI:300 gr. di farina; 140 gr. di zucchero; 150 gr. di latte; 60 gr. di burro; 2 uova; un pizzico di sale; 1 bustina di lievito per dolci; 1 vasetto di yogurt magro; 100 gr. di gocce di cioccolato fondente.
PREPARAZIONE:Riscaldare nel boccale il latte 1 min. 40° vel. 1. aggiungere le uova, zucchero, il burro e lo yogurt 30 sec. vel. 5. mettere la farina e un pizzico di sale 1 min. vel. 6. unire il lievito e amalgamare 10 sec. vel. 5. aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare per pochi secondi a vel. 1. dividere l'impasto nei vari pirottini e cuocere in forno a 180° per 20 min.
Per chi non ha il Bimby:
- Mettere gli ingredienti secchi in un contenitore e mescolare
- Mettere gli ingredienti liquidi in un contenitore e mescolare
- Versare i liquidi nei secchi e mescolare
- Dividere nei pirottini e cuocere a 180°
mercoledì 3 dicembre 2008
lunedì 17 novembre 2008
Torta Paradiso
TORTA PARADISO
Ingredienti
4 uova
150 g zucchero
1 bustina di vanillina
1 fialetta di Aroma limone
1 pizzico di sale
100 g farina 00
100 g fecola di patate
½ bustina (2 cucchiaini) di lievito
100 g burro o margarina (oppure 4 cucchiai di olio di semi vari)
Procedimento:
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, aroma limone, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima, unendovi lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata con la fecola e per ultimo il lievito . Incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto ai tuorli sbattuti, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido (o l’olio).
Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).
Cospargerla con zucchero al velo.
CREMA AL LATTE
Ingredienti:
200 ml. di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
200 ml. di panna da montare zuccherata
1 fiala di aroma vaniglia
Procedimento:
In un pentolino mescoliamo la farina ,lo zucchero e la vaniglia .
Da parte portiamo all'ebollizione il latte e lo togliamo dalla fiamma.
A questo punto lo aggiungiamo lentamente agli ingredienti che avevamo mescolato in precedenza e rimettiemo sul fuoco,pochi minuti e si addensa tutto.Mentre questa crema si raffredda montiamo la panna ben ferma e solo al completo raffreddamento l'aggiungiamo al composto e mescoliamo delicatamente.il risultato è una crema delicatissima , soffice ,indicata per farcire tutte la torte in particolare io la uso per farcire la torta Paradiso e nella preparazione di semifreddi e torte alla frutta, profiterol,etc…
Ingredienti
4 uova
150 g zucchero
1 bustina di vanillina
1 fialetta di Aroma limone
1 pizzico di sale
100 g farina 00
100 g fecola di patate
½ bustina (2 cucchiaini) di lievito
100 g burro o margarina (oppure 4 cucchiai di olio di semi vari)
Procedimento:
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, aroma limone, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima, unendovi lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata con la fecola e per ultimo il lievito . Incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto ai tuorli sbattuti, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido (o l’olio).
Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).
Cospargerla con zucchero al velo.
CREMA AL LATTE
Ingredienti:
200 ml. di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
200 ml. di panna da montare zuccherata
1 fiala di aroma vaniglia
Procedimento:
In un pentolino mescoliamo la farina ,lo zucchero e la vaniglia .
Da parte portiamo all'ebollizione il latte e lo togliamo dalla fiamma.
A questo punto lo aggiungiamo lentamente agli ingredienti che avevamo mescolato in precedenza e rimettiemo sul fuoco,pochi minuti e si addensa tutto.Mentre questa crema si raffredda montiamo la panna ben ferma e solo al completo raffreddamento l'aggiungiamo al composto e mescoliamo delicatamente.il risultato è una crema delicatissima , soffice ,indicata per farcire tutte la torte in particolare io la uso per farcire la torta Paradiso e nella preparazione di semifreddi e torte alla frutta, profiterol,etc…
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